Как выбрать и где купить сковороду?

Аппетитные вкусные стейки, блины и другие блюда невозможно получить, если у хозяйки не будет хорошей сковороды. Идеальный вариант - это когда под рукой сразу несколько сковородок, отличающихся друг от друга по материалу изготовления, размерам, толщине и высоте стенок.

Нужно брать пример с профессиональных поваров, которые применяют для приготовления блюд разные сковороды. Рифленую сковороду-гриль они используют для жарки мяса.

На сковороде с антипригарным покрытием жарят яйца. К сожалению, мы не шеф-повара, поэтому используем максимум 2 сковороды для приготовления еды.

Интересно, можно ли подобрать универсальный вариант круглой сковороды, 24-28 см в диаметре, чтобы она подходила для приготовления, практически, всех блюд?
 

Сковороды с антипригарным покрытием

В продажу сковороды поступают с разным покрытием:

1. Тефлоновое (политетрафторэтиленовое) покрытие

Им покрывают сковороды из алюминия. Посуда получается легкой, удобной, не требующей особого ухода. На тефлоновом покрытии можно готовить любые блюда, практически, без жира. При очень сильном нагреве выделяет вредные соединения.

2. Керамическое покрытие

Несмотря на название покрытия, это далеко не обожженная глина, а нанокомпозитный полимер, в составе которого присутствуют микрочастицы песка.

Легкие сковороды с покрытием из керамики очень быстро и равномерно прогреваются. Их можно нагревать до 450°С. Даже при таком сильном нагреве она не будет выделять вредных веществ. Подойдет тем, кто не привык использовать много масла.

3. Мраморное покрытие

Это покрытие получают методом добавления мраморной крошки в тефлон. Посуда с мраморным покрытием легче чугунной, она быстро и равномерно прогревается.

По сравнению с тефлоном и керамикой, мраморное покрытие остывает намного медленнее, его труднее поцарапать, оно не трескается от перепада температур и не отскакивает при случайном падении посуды на пол. Срок службы утвари с мраморным покрытием значительно выше.

В интернет-магазине homerry.ru представлен огромный выбор сковородок на любой вкус и цвет. Здесь можно выбрать как большую сковороду, так и маленькую, глубокую и не очень, классическую чугунную или из современных материалов с антипригарным покрытием.